| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 小白菜 | 5颗 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 2根 |
| 番茄 | 1个 |
| 猪油（或菜籽油） | 适量 |
第一种：小白菜煎蛋汤
准备好鸡蛋，打散加1克盐，
小白菜淘洗干净，
小葱切节。
锅中加入适量猪油（或菜籽油），
倒入鸡蛋煎好，加入适量清水，水开后加入小白菜煮熟，加盐2克。
起锅，加入葱花即可。
第二种：番茄白菜煎蛋汤
番茄1个，表面划十字，入沸水中烫一下，撕掉外皮。
大白菜划成长条。
番茄切片。
1个鸡蛋加入盐1克。
搅散。
锅中加入适量猪油（或菜籽油），
倒入鸡蛋煎好。
加入番茄，适量清水，加盐2克。
葱花切好后加入碗底。
加入大白菜煮熟。
装盘即可。
第三种：豌豆尖煎蛋汤
做法同小白菜煎蛋汤。