准备：盆里放少许盐，加水拌匀，泡豆腐大片，既能入底味还能去豆腥味，半小时后捞出控水
煎制：电饼铛放油，小火煎豆腐片
等一面煎好再翻动煎另一面，两面都煎成焦黄色
酱料：蒜蓉辣酱?番茄沙司?甜面酱?白糖?蚝油?小米辣，一起拌匀，刷到豆腐两面，再煎5分钟
蘸料：出锅撒孜然粉?干碟辣椒粉?熟芝麻，香葱，香菜，再加点蜂蜜芥末酱也好吃
| 小贴士 |
1.豆腐切1厘米左右的厚片即可，太厚不入味，选择北豆腐或老豆腐有韧性 2.豆腐必须煎定型后再翻动煎另一面，否则容易烂 |
| 小贴士 |
1.豆腐切1厘米左右的厚片即可，太厚不入味，选择北豆腐或老豆腐有韧性 2.豆腐必须煎定型后再翻动煎另一面，否则容易烂 |