| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 320克 |
鸡蛋液45克加入清水100克，加2克盐搅拌均匀。面粉320克，把液体倒入与面粉搅拌成絮
用手揉成团状态（因为面条需要硬面团，所以面团只要混合在一起就行，不用揉光滑，装袋扎紧醒1小时）
面团醒好后分成2份压扁，用压面机从1档反复压出面片
一开始压出来的面片不光滑，对折反复压几次就好了
面片表层撒一点干面粉，分别用1档，2档，3档，4档依次压薄（我比较喜欢吃微粗的面条，所以每次都只压4档后就压面条，喜欢吃细一点的面条可以压5档）
压成很光滑的薄面片就可以压面条了
现在来压面条
面条出来啦
压好的面条撒少量干面粉。可以分成小份装袋冷冻保存，吃的时候直接入开水中煮熟即可，不需要提前解冻
水开下面条用筷子滑散开
面条煮至9分熟
捞出过一遍冷水
热锅冷油放入洋葱和胡萝卜丝翻炒出香味
加入腊肠和青菜翻炒软
加少量白糖提鲜
倒入面条
加入2勺生抽，2勺老抽，半勺蚝油，撒少量孜然粉和五香粉一起翻炒
翻炒上酱油色即可
香喷喷！
太诱人了～忍不住吃了一大碗