| 鲍鱼 | 600克 |
| 蒸鱼豉油 | 30毫升 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
食材准备如图所示
姜和红椒洗净切丝
小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全
切好的三丝放清水中浸泡备用
鲍鱼用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离，鲍鱼壳也要刷干净
刷好的鲍鱼再用清水再次淘洗干净
清洗干净后在鲍鱼面上切花刀以便入味
鲍鱼碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。
用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把鲍鱼摆放入鲍鱼壳中
锅中水开，把鲍鱼带壳上锅大火蒸8分钟后取出
蒸好后取出鲍鱼放上准备好的三丝
接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和鲍鱼香味充分融合激发，一起品尝吧
忍不住先吃一个，真的是鲜香诱人。