| 高筋面粉 | 600克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 老面 | 100克 |
| 鸡蛋液 | 100克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 牛奶 | 350克 |
| 白糖 | 65 |
| 盐 | 7克 |
| 新鲜酵母 | 18克 |
| 黄油 | 75克 |
除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机桶里（根据面粉的吸水性不同，适当±液体10到20克）
低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜
加入黄油
继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。
取出面团基础醒发30分钟，平均分24份，揉圆放入保鲜盒醒15到20分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）
取一个醒好的面团，光面朝上，擀开，然后翻面，底部打薄
上面挤入8克左右炼乳馅
从上往下卷起来，收口朝下。
4个一组放入模具里面，送入发 酵箱32度，湿度80进行发酵
发到8分满左右
表面均匀刷上一成全蛋液。
斜着挤上4条雪芙酱
撒上杏仁片。
放入提前预热好的烤箱，下层，上下火180度度烤28分钟左右。
后面看着点，颜色满意盖锡纸。（时间7943温度仅供参考）
大层炉烤箱上火170度，下火230度烤18到20分钟左右。
趁热挤上白酱，再端起烤盘用力振一下把热气振出来，放到凉网上。
掰开看看面包组织，柔软卡拉丝
凉后装进袋子里密封起来保存。
