| 三能450克吐司金模两个量 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 8克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 水 | 320克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 培根三明治用料 | |
| 生菜 | 1颗 |
| 培根 | 4片 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 番茄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 蜂蜜芥末酱 | 适量 |
| 包装 | |
| 三明治油纸 | 2张 |
黄油以外的原料混合，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。
滚圆面团，室温下基础发酵至2.5倍大。手指沾粉戳洞，不回缩。
参考温度时间802326°c下发酵50分钟。
发酵好的面团均分6份，约158克/个，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
第一次擀卷：取一个面团，正面在上，用手拍扁，擀面杖从中间向上再向下擀开，翻面后，再从上向下卷成卷（擀开长度：卷好的卷应该是1.5-2圈），并将余下的依次操作好
擀卷好的面团继续松弛15分钟。
第二次擀卷：取一个面团收口在下，纵向摆放，稍按扁，用擀面杖向上，向下擀开擀成长条，翻面后，自上而下卷成卷，（擀开的长度：卷好的面团最适宜的是2.5-3圈），余下的依次操作好。
每三个一组收口在下排入模具，盖好盖子，温暖湿润的地方最后发酵。
面团发至模具7.5-8分满，模具加盖放入提前预热好的烤箱，210°c40分钟（我的烤箱160度40分钟)
出炉震模后，立刻脱模。
每家烤箱不同，烘烤时间8023和温度仅供参考。
今天用这款吐司做经典培根三明治～
食材准备：将生菜洗净控水，黄瓜，番茄洗净切片（用厨房纸蘸干水份)，鸡蛋，培根煎熟，沙拉酱，番茄酱，蜂蜜芥末酱备用。
三明治制作：
面包切片，取三片面包并排放在油纸上，分别挤上少许沙拉酱～
第一片面包?生菜，挤上少许番茄酱?培根，挤上少许蜂蜜芥末酱
第二片面包撒上肉松?黄瓜三片+一片番茄片，挤上少许番茄酱，?鸡蛋，再挤上少许番茄酱～
将第一片面包片放在第二片面包片上，再盖上第三片面包片～
用三明治油纸包好～
包好后用面包刀从中间切成两半～
好吃又营养的三明治当早餐，你不会拒绝吧?
第一款～经典培根三明治
第二款～鸡肉滑蛋时蔬三明治
第三款～滑蛋蟹柳三明治
第四款～海苔肉松三明治
第五款～紫薯火腿时蔬三明治
得学会做七种口味的三明治，这样，一周七天早餐就可以不重样了