花胶的泡发，干花胶放上姜片入蒸锅蒸15分钟，连姜片放到一个干净无油的器皿里，倒上足够的矿泉水，泡发12个小时即可。
整鸡清洗干净
用砍刀剁成鸡块
锅里加清水放入鸡块
放几片姜
锅烧开煮出浮沫
捞出鸡块用温水清洗一下，锅里重新添温水，是温水哦！
添足量的水
再放两片姜
大火煮开
中小火炖煮一个半小时到两个小时
枸杞清水浸泡
枸杞加入鸡汤里
花胶泡发好后切成大块，我喜欢稍微加水煮五六分钟去腥，不煮也行。
花胶放入鸡汤里炖15分钟。
调成中小火
小南瓜一个，刮去皮掏去瓜瓤
南瓜切成片
放入豆浆机，加水做成南瓜糊。又或者南瓜刮皮去瓤切片放入蒸锅蒸透，然后用料理机加水打成南瓜泥，如果两个机器都没有，那就蒸熟，过滤网过滤之后加水做成南瓜泥。
南瓜汁倒入鸡汤里，这就是金汤的“金”。
这时看鸡汤的浓稠度，如果是南瓜水就炖一会，如果是南瓜泥，汤汁很快就浓郁了。
咕嘟咕嘟……
撇去浮沫
汤里加入食盐和鸡精，不爱鸡精可不放。
淀粉加水做成水淀粉，开大火淋入汤里勾芡，汤汁浓稠即可
浓稠度根据自己的喜好
菜心清洗干净
煮熟放入冷水
花胶鸡炖好了
好香的……
菜心配金汤花胶鸡再来一碗米饭
金汤淋到菜心上
汤汁舀到米饭上，真的是太赞了！