| 高粉 | 540克 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 鸡蛋液 | 55克 |
| 牛奶 | 325—335克 |
| 盐 | 6克 |
| 新鲜酵母 | 18克 |
| 黄油 | 60克 |
| 馅料： | |
| 德式烤肠 | 12个 |
| 芝士碎 | 240克 |
| 表面装饰 | |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 芝士片 | 12个 |
除黄油外，把所有面团材料放入揉面机里，2档低速混合无干粉。
2档低速混合无干粉，再转5档揉出厚膜。
加入黄油
2档低速搅拌至黄油吸收，再转5当揉到有弹性的手套膜。
拿出面团，放醒发箱里醒发到2倍大。
醒发面团期间，把芝士碎拿出来室温解冻，香肠切成丁，提前分好。（每份一根德式烤肠?20克的芝士碎）
把醒发好的面团平均分割成12个，（大概85到90克的面团）排气滚圆，放保鲜盒里醒15分钟左右。
拿出面团，擀片，翻面，光面朝下。
把事先准备好的馅料放上去（一根香肠丁加入芝士20克的芝士碎）
包起来，收口向下。
依次放入烤盘里面。
再把大鼓模具套上。
放入醒发箱，温度32度，湿度80，发到8分满。
表面放上芝士片
挤上沙酱
我用高比克E9平炉烤箱，（烤箱要提前20分钟左右预热）上火190度，下火170度烤20分钟左右，上色满意就出炉。（烤箱温度时间7980仅供参考不可）
上色满意就出炉。（烤箱温度时间7980仅供参考不可照搬）。
出炉了，金灿烂的颜色，好喜欢。
出炉轻震一下烤盘，立马脱模。
不粘模具很好脱模的，粘的模具要模具提前脱模黄油防粘。
趁热吃拉丝又好吃。
吃不完的面包密封冷冻保存，吃的时候复考一下就又和刚出炉一样了。
| 小贴士 |
烤箱温度仅供参考不可照搬 |