| 猪蹄 | 1只 |
| 花生 | 随意 |
| 香菇 | 随意 |
| 冰糖 | 7-8颗 |
| 酱油生抽 | 80克（酌情） |
| 姜 | 7-8片 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 小小块 |
| 白醋 | 几滴 |
| 食用油 | 15克 |
| 凉白开 | 盖过猪脚 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜头 | 2只 |
开水泡一泡香菇和花生，喜欢可以多下～
三片姜焯水，血水出来滚一滚，这样干净，去腥！
捞出备用
下油，下冰糖七八颗，搅拌，融化转小火。出焦糖色下猪脚。
下姜，酱油，再下八角，香叶，蒜头，蚝油，泡好的香菇花生等全部调料，炒一炒。
酱油可以自己判断下。
炒一炒
转移到高压锅，白开水没过猪脚。
高压锅滋转小火，熬20分钟，等没气或者浇冷水就可以装盘。最后开锅我下了点香菜，随意不爱可以不加。
软软糯糯，香，下饭。
