| 黄芯土豆 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜末 | 2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 1/3 勺 |
| 味精 | 1/4 勺 |
土豆→去皮→洗净→切丝儿→过凉水→沥干水分
小葱切段：葱白，葱绿分开、大蒜拍碎切沫，小米辣切圈，爱吃辣多放
调料这样放
放适量油，爆香小米辣，蒜末和小葱白→
下土豆丝，翻炒均匀断生→
土豆炒软，散发香味→
放入调料，颠几下炒锅，均匀翻炒→
撒小葱花，出锅
| 黄芯土豆 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜末 | 2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 1/3 勺 |
| 味精 | 1/4 勺 |