| 生鸭 | 1小只 |
| 土豆 | 2个 |
| 青红线辣椒 | 各1个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 冰糖 | 3块 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 料汁：生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
生鸭洗净剁成小块，温水洗净后浸泡十五分钟泡掉血水，沥干水份备用。
土豆去皮洗净切块。
大料。
葱段、青红线椒切圈?
料汁所有食材一起放入碗中备用。
起锅烧油，油热下入鸭肉，超编出油脂，表皮微微黄。
加入大料和郫县豆瓣酱，翻炒出香味和红油。
到入料汁，翻炒均匀。
加入开水和冰糖，水开后转中小火慢炖二十分钟。
加入土豆块，盖上盖子依然保持中小火慢炖十分钟。
十分后打开盖子，加入盐和鸡精、葱段，炒匀后开大火收汁，淋入香油提味。
出锅喽。
装盘撒青红辣椒圈点缀。
| 小贴士 |
无技巧无难度！ |