| 肉末 | 300g |
| 土豆 | 2个 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 大半碗 |
准备好食材：土豆胡萝卜切丁、葱姜蒜切片、小米辣切碎
调个碗汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、少许白糖、大半碗清水
锅中放油（比平时炒菜多一点）将土豆胡萝卜煎至变色盛出备用
锅中留底油放入肉末炒至变色
放入葱姜蒜小米辣、一勺豆瓣酱翻炒出香味
放入土豆胡萝卜丁拌匀
倒入提前准备好的碗汁
盖盖焖煮3-5分钟
再放入半碗淀粉水、撒上黑胡椒粉大火收汁
煮至浓稠即可，撒点葱花更好吃～
拌饭能吃两碗！