| 豆腐干 | 2块 |
| 土豆 | 2只 |
| 肉丁 | 300克 |
| 红烧汁（可用生抽，糖平替） | 2-3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜蜜酱 | 1袋 |
| 冰糖 | 3块 |
材料准备好了
豆腐干、土豆切块。用开水煮熟。（筷子插进土豆就可以）
调味肉丁：料酒1勺
调味肉丁：半勺盐，搅拌入味
调味肉丁：生粉+蛋清
调味肉丁：调味到流水状
调味肉丁：分2~3次倒入肉丁，并搅拌均匀
调味肉丁：最后倒入油，锁住水分，等待20分钟。
准备完毕了
烹饪：冷锅、冷油、小火
肉丁下锅
用锅铲打散肉丁
肉丁全部变色
倒入红烧汁
继续翻炒5分钟左右
倒入土豆和豆腐干，翻炒
放入冰糖，继续翻炒
倒入甜面酱
可根据个人喜好我加了一点郫县豆瓣酱
加少许水，加盖，中火。大致5~10分钟
完成啦
妈妈的味道，绝了
