| 多力黄金三益葵花籽油 | 15ml |
| 五花肉 | 750克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 葱 | 1棵 |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 2粒 |
| 桂皮 | 1段 |
| 花雕酒 | 45ml |
| 生抽 | 30ml |
| 老抽 | 5ml |
| 盐 | 2克 |
准备需要用到材料：
五花肉改刀切块
姜切片
肉块凉水下锅，加入姜片、花雕酒，煮沸后捞出
锅中倒入多力黄金三益葵花籽油
放入冰糖，小火炒出糖色
锅铲不停地搅动，糖浆会慢慢变成红褐色
肉块下锅，放入糖浆中不断翻炒至表面微黄上色
加入葱，姜，八角，桂皮翻炒出香味
加入花雕酒、生抽、老抽翻炒均匀
倒入足量的开水，没过食材
大火烧开转小火炖约45分钟
开盖收汁，挑出葱姜八角桂皮不用
加入盐调整好味道
将汤汁收浓稠即可出锅
香喷喷的红烧肉就可以上桌享用啦?
肥而不腻的红烧肉，软糯可口，让人垂涎三尺~配米饭一绝
| 小贴士 |
1、制作红烧肉的肉块，不要切得太小， 因为烧炖后肉块会收缩，所以切时要掌握好肉块的大小。 2、肉块焯水去异味时，要凉水下锅； 烧炖时要使用开水，小火慢炖， 这样烧出来的肉才香，口感也好~ 3、盐可放可不放，如果酱油很咸就不必再放盐了~ 假如感觉太甜，可适当少放些盐，平衡一下。 总之成品吃起来，应该咸中带微甜比较合适~ |