| 虾 | 10只 |
| 大蒜 | 1头 |
| 小葱 | 1棵 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒸鱼豉油 | 30毫升 |
| 蚝油 | 20毫升 |
| 清水 | 30毫升 |
准备食材，材料很简单。
大虾洗净去皮留尾部和根部最后一节虾皮，用刀从中间剖开，挑去虾线。
粉丝用50度温水提前泡软，蒜去皮剁成末，小葱切葱花。
锅里倒油烧至三成热放蒜末，小火炒至呈淡黄色盛出，不要炒成金黄色，那样就过火了会有苦味。
炒好的蒜油加30毫升蒸鱼豉油、20毫升蚝油、30毫升清水调匀备用。
粉丝控去水分用剪刀剪两下摆入盘中，虾打开切口朝下摆放在粉丝上，一个挨一个摆好一排，把蒜油均匀的铺到虾肉上。
摩飞极速蒸炖锅里加半锅水，虾很易熟不用加太多水。
放上积汁盘、蒸盘，再放上虾，盖好锅盖，选择速蒸5分钟，大蒸格不论方盘、圆盘、还是长盘都能放得下。
速度很快，真的8秒出蒸汽，而且冷凝水会顺着锅盖滑到侧面，不会滴落到食物上，锅的密封性也很好，不漏气不喷水。
出锅撒上葱花，烧少许热油淋在葱花上即可，因为极速蒸锅用时短，也最大程度保留了虾的鲜美。
| 小贴士 |
虾去掉皮蒸好后虾肉会有一点卷，但是吃的时候很方便，不会因为扒皮弄的满手都是汤汁。 这道菜要多放蒜才好吃，我的蒜个头很大，小一些的就要放两头。 如果用普通蒸锅做这道菜，要记得水烧开后再放入虾，上汽后5分钟关火。 |