| 牛肋排 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 土豆 | 2个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 白芝麻 | 少许 |
准备好食材
牛肋排冷水下锅+姜片+料酒大火煮去血沫捞出备用
热锅下油，放入洋葱、姜、蒜爆香
加入豆瓣酱，辣椒、桂皮、香叶、八角，放入焯好的牛肋排翻炒均匀
加啤酒+开水（一次性加够没过肉），加冰糖，生抽，老抽
大火煮开转小火炖1小时左右
西红柿、胡萝卜、土豆切块，倒入炖好的牛肋排里
加盐和蚝油调味，小火焖20分左右
出锅装盘，放点香菜，撒点白芝麻
完成