| 鸡 | 一斤多 |
| 香菇 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 各调味料 | 适量 |
1、香菇跟木耳提前泡发好;
2、鸡肉斩小块方便入味;
1、鸡肉放1/4勺的盐、1/4勺白糖，抓揉入味;
2、再放半勺生粉，抓拌均匀;
3、接着放1勺蚝油、1勺酱油、半勺老抽、1勺料酒、葱白段、姜片，一起抓拌;
4、加入切好的香菇、木耳，继续抓拌2分钟;
5、最后倒入3勺食用油锁味，搅拌包裹均匀。
腌制15分钟以上，摆盘表面撒点红枣条(大概4-5颗小枣)
水开上锅，大火蒸13分钟。
汤汁超级鲜甜，肉也嫩，完美?
鸡胸肉的位置一点也不柴~
| 小贴士 |
1、鸡肉摆盘是不要叠，尽量把鸡肉都摊平; 2、用铁盘受热会更好； 3、可以把红枣条一起搅拌比较入味，撒表面不入味，但是味道好香。 4、抓拌到位，腌制时间6711可以再长点，根本不怕柴~ 5、一定要干香菇跟木耳搭配，味道才是最赞的 （新鲜香菇味道差了很多，不放木耳味道也不一样） ★6、盐不要放多，淡了可以酱油混合汤汁沾来吃，咸了这道菜味道扣五分以上。 |