| 牛肋条 | 1斤 |
| 生姜，葱段，洋葱 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 牛肉汤 | 5勺 |
| 小米辣，大蒜各 | 1个 |
| 葱花香菜 | 适量 |
牛肋条用自来水冷水清洗干净，可以泡血水三个小时（就是冷水加牛肉泡着，泡出血水倒了再用冷水清洗干净，新鲜牛肉可以不泡）
冷水下锅（冷水放锅里放牛肉）大火煮出血沫马上捞出去掉，转小火加入生姜，葱段，洋葱（香叶桂皮花椒等没有可以不放），小火炖一个半小时
怕糊底就每半个小时翻个面
如果需要放面条想要原汤可以在炖一个小时后看要不要汤有没有少，觉得少适当可以添加一点热水，再适当可以放盐了（不用放了很多，主要给汤留个底味，怕放不好就直接不放盐也没事）
炖好，过滤掉料渣，捞出牛肋条切片，调一个酱汁就开吃
酱汁上面配方写了
