| 牛皮 | 1张 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 花椒 | 1把 |
| 姜片 | 1块 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 5-6颗 |
| 香叶 | 几片 |
| 八角 | 1个 |
刚好做牛皮凉拌豆豆 又要做牛皮冻 所以牛皮一起煮了吧
（牛皮还有泡好的白芸豆豆加生姜大料用高压锅清水煮半小时）
Ps.大家用牛皮加清水还有生姜香叶八角桂皮煮就行了！我买的是熟牛皮 所以可以切得动 切两厘米条就行
这一步熬煮过程是蒸发水分
另起一口锅 加入香料生抽老抽糖葱 姜 花椒
Pa.此处可省略的是 我把豆豆都捞走
熬到汤浓稠 就是出胶了 加盐调味
生姜还是一个小爱心呢
用细筛子 过滤
加入牛皮就好啦！用一个密封的容器装起来 凉了放冷藏
哇哦！
切的时候不能来回切 因为牛皮要比周围的冻硬一些些 切厚点 用快刀斩就好了！QQ弹弹的
成品和预想的一样美
调了个红油蘸水 好好吃！