| 五花肉 | 1斤 |
| 冰糖 | 7、8粒 |
| 热水 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 几片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 八角 | 一粒 |
| 花椒 | 10粒（一小撮） |
| 白芷 | 一小片 |
| 陈皮 | 一片 |
| 丁香 | 2、3粒 |
| 香叶 | 2、3片 |
| 桂皮 | 一小段 |
买了两斤半的肉 切一切 分装一下
煎肉
煎至两面微微黄 放入砂锅里
底油不扔 丢进一些冰糖炒糖色
把颜色炒深 控制不住怕炒糊了就小火炒
倒入热水 冲散糖色 并倒入砂锅里
调料（陈皮不要这么大 下图那样就可以 块太大汤汁味道会重 盖住了肉香）我每次就做10块左右的肉 一顿吃完 如果您做的量大 调料适当可以多一丢丢
放入葱、姜、八角、花椒、香叶、白芷、丁香、陈皮、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、味精调味上锅炖吧。可以倒入啤酒去除腥味儿、增香。
炖了2、3个小时，入口即化。小娃吃了好几块。
喜欢吃辣的 可以煎几个青辣椒，放入砂锅里一起炖。味道也很好的。
这是之前做的
很好吃 这次给孩子做 就不放辣椒了
