| 排骨 | 小排 |
| 梅子 | 5颗 |
| 地瓜 | 1个 |
| 彩椒 | 适量 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
买回来的排骨先放水里泡到发白，中间换两次水。
泡好后用手把每一块挤干水份。
彩椒切小块。
用压蒜器把蒜（4-5瓣，根据排骨多少调节调料用量）压成蒜泥或切碎，把蒜泥、糖、盐、鸡粉、淀粉、蚝油、玉米油一起加入挤干水份的排骨，抓匀后腌制半小时到一小时左右。
沙蜜地瓜和梅子铺底。
再把腌制好的排骨放上。
北鼎蒸炖锅蒸功能蒸30分钟。
最后把切好的彩椒摆上再蒸1分钟。
完成。
享用吧^_^