| 牛腩 | 2斤 |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 桂皮 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 西红柿 | 4个 |
| 土豆 | 3个 |
先把材料备好
牛腩冷水下锅，加姜片和料酒
煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水份。
锅中倒油下冰糖炒一下糖色（棕红色）
再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油
下一半的西红柿翻炒几下，加热水沒过牛肉
下香料
少许盐、糖调味
大火烧开后转小火慢炖一小时
牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的番茄
继续煮几分钟就可以啦！
低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩，汤汁浓郁
搭配白米饭真的是妙啊！四溢的香味挑动着我每一根神经，掌握技巧煮牛腩，软烂入味有何难。