| 鸡蛋 | 3个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 凉白开 | 一大碗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
鸡蛋打入碗中加1小勺盐打匀；
然后倒入2倍量的凉白开、再次打匀后过筛装碗、撇去浮泡；
上锅蒸12分钟后备用；
肉末加葱花、姜蒜末、盐和淀粉各1小勺、2勺料酒、1勺橄榄油、抓匀备用；
热锅烧油、倒入肉末翻炒至变色；
再加生抽、老抽各1勺、小碗水淀粉翻炒至收汁；
最后将做好的肉末全部盖在蒸蛋上、撒上一把葱花即可开吃啦
| 小贴士 |
按照这个方法蒸出来的鸡蛋绝对嫩滑哦 |