| 五花肉 | 适量 |
| 洋葱碎 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 酱油 | 两大勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒（米酒白酒均可） | 一勺 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 大料 | 两颗 |
| 香叶 | 两片 |
| 水 | 适量 |
五花肉用冷水浸泡半小时左右，多冲洗几次，是为了更好地清理肉的异味
把肉切小丁，放入不粘锅中煸炒（无需放油）
炒到肉丁“抽巴”出了很多油，加入洋葱末、蒜末、姜末，继续煸炒几分钟
加入酱油、蚝油、老抽、酒、冰糖炒匀后，加入大料、香叶
将肉和各种配料倒入炖锅，加水，中小火焖1小时左右
最后开大火稍微收下汁
配上米饭即可
配上米饭即可
拌匀了吃，非常美味