| 豆腐 | 1块 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精或味精 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 孜然粉 | 2大勺 |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
准备一块豆腐，像这样切成片
热锅倒入冷油，不用太多。转动一下锅，尽量使油沾满锅底，避免糊锅
转小火，依次下入豆腐
转中大火，煎至两面金黄
所有豆腐煎好，盛入碗中。我这里的豆腐，分了两锅煎好。
关火，一定要关火，再下入煎好的豆腐。锅中加入：1勺盐，半勺鸡精（或味精），半勺胡椒粉，半勺花椒粉，2大勺孜然粉，1大勺辣椒粉。所有调料放入锅中以后，再开小火，小火，小火！翻炒一下豆腐
翻炒到豆腐均匀沾上调味料，大概6秒就可以出锅了
尝一口，虽然少盐少油，但味道也不差哦～
| 小贴士 |
1、煎豆腐一定要注意火候，不要煎糊。 2、没有减脂需求的同学可以适量增加油和调味料， 不喜欢吃辣可以不放辣椒粉，喜欢吃辣可以多放辣椒粉。 3、如果想要更香，可以在第6步，加入调味料之后，再加入一些葱花、香菜、折耳根…… 总之可以按照自己口味进行调整哦～ |
