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「小吃」炸糖角-空若网
低筋面粉 1000克
鸡蛋 6个
猪油 350克
白糖 20克
水 100克
馅料:
椰蓉 100克
花生 300克
黑白芝麻 150克
白糖 200克


菜谱截图

?花生要去掉红色的衣,炒熟,黑白芝麻也是,花生可以直接买熟的,然后所有馅料的材料搅拌均匀备用~

菜谱截图

?皮要用的所有材料一起揉匀~然后盖上保鲜膜醒20分钟~

菜谱截图

?醒好后,再揉匀一下,就擀皮,大概3毫米厚

菜谱截图

?找一个大小合适的模具,盖皮,一个一个圆圆的~

菜谱截图

?然后就可以包了,先把旁边两边捏住,锁住一个口~然后包适量的馅料,再捏好,锁口

菜谱截图

?然后就捏褶皱部分~

菜谱截图

?大概就是这么捏~

菜谱截图

?包好的糖角可以叠放,不会粘连哦~

菜谱截图

?全包好之后就可以下锅炸啦!~(用花生油的话油可能会起泡泡哦~这是正常现象)

菜谱截图

?炸到这样就可以先出锅啦~

菜谱截图

?放凉之后是这样的~很酥哦!

菜谱截图



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