| 大鸡腿 | 2只 |
| 食用油 | 20克 |
| 白糖（或冰糖） | 40克 |
| 料酒 | 20克 |
| 老抽 | 10-20克 |
| 生抽 | 40-60克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐 | 5-10克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 1段 |
| 纯净水 | 1000克 |
大鸡腿洗净后，热水下锅，焯水，直到水开，捞出
捞出的鸡腿直接丢进冷水里（这样鸡皮更紧致，不容易煮烂）
炒个糖色。20克食用油，40克白砂糖，炒至颜色变为红褐色
下入鸡腿翻炒一下（我顺便下了一块鸡胸肉）。
加入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、八角、香叶、姜片、葱段，翻炒均匀
加入纯净水，冷热皆可，盖上盖子，大火煮开
水开后中火煮20分钟即可关火，在锅里焖2-5个小时
妖娆诱人的大鸡腿
切碎，加酱汁，配上左上角的白吉馍，过一把肉瘾
我的空心饼白吉馍链接：