| 中筋粉 | 500克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 300克 |
| 食用油 | 10克 |
| 中筋粉 | 50克 |
| 食用油 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 五香粉或者花椒粉 | 适量 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
粉类材料称重，水+酵母搅拌均匀后倒入
搅拌成絮状，加入油
反复按压揉面
揉成光滑的面团，密封好放入冰箱冷藏发酵过夜
发酵后体积变大，约1.5-2倍
直接用刮板挖出面团，撒干粉防粘，擀成大的面片
面粉＋油＋五香粉＋盐混合均匀做油酥
用刮板将油酥抹匀
自长边开始，一边抻薄一边卷起
稍微整理均匀
等切八份
对折，切口捏紧包好
整理收圆
表面装饰芝麻，擀开，圆形椭圆形都可
300/250，烤9-10分钟
开吃
