| 大头酸菜 | 一颗 |
| 五花肉 | 300g |
| 香料 | 桂皮八角香叶适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
五花肉条焯水
切块
大头酸菜切块
下少许油 小火煎猪肉块
煎到猪肉出油 两面焦褐色
我喜欢香口 煎比较久
肉夹出来 留锅中油加入黄冰糖炒糖色
（不会的同学这一步可以省略，直接看下一步）
加香料半勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、少许盐
翻炒均匀
转入砂锅 加水 没过肉的量
小火炖15分钟（肉小块的10分钟差不多了）
倒入酸菜 再炖十分钟
肉炖软后收汁出锅～！
| 大头酸菜 | 一颗 |
| 五花肉 | 300g |
| 香料 | 桂皮八角香叶适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |