| 皮蛋 | 3个 |
| 细紫茄子 | 3根 |
| 青椒（线椒） | 3个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米辣 | 3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
茄子洗净，切断
上锅蒸15分钟
蒸好的茄子趁热，用筷子撕拉成细条状
青椒洗净，放锅里，干煸成虎皮样
准备小米辣，蒜末，葱花
1茄子放进碗里
2青椒撕去表皮，放茄子上
皮蛋剥壳，放进碗里
放入蒜末、小米辣、葱花
擂杵用力压碎
所有食材融合，以便入味
加入生抽、蚝油、醋、麻油，搅拌均匀
太下饭，一口气炫2碗白米饭
| 皮蛋 | 3个 |
| 细紫茄子 | 3根 |
| 青椒（线椒） | 3个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米辣 | 3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |