| 包菜 | 400克 |
| 蒜 | 两颗 |
| 干辣椒 | 一条 |
| 醋 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
①蒜头，干辣椒切片
包菜去掉外面两片清洗后把硬梗的部分切点，再把叶子一片片剥开用手撕成适量大小（重点是要手撕且不要太小），硬一点的位置可以去掉，以防炒的时候不熟。
②热火下油煸炒蒜片和干辣椒出香味
③大火！大火！大火倒入包菜持续翻炒，不要停，不要炒焦了。
④断生后锅离开炉子快速加入醋跟盐，再回炉把调料翻炒均匀后就完成啦～
| 小贴士 |
本人作为不怎么能吃辣和醋的广东人在调料方面都不敢重手，但按照这个配方也能出酸辣爽口的效果，大家根据实际口味调整哦～ |