| 羊排 | 600g |
| 料酒 | 适量 |
| 干料（桂皮、八角、香叶、茴香，花椒，干辣椒） | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉 | |
| 烤肉粉 | |
| 研磨黑胡椒碎 |
羊肉浸泡30分钟以上，去除血水
倒去血水，将羊肉冲洗干净
锅中加凉水，料酒，姜片，小火烧开
准备调料
水烧开后撇去浮沫
温水（别用冷水，容易发硬）再次冲洗干净。
滤干水分
锅烧热后放少量油
放入羊排，小火煸炒约8-10分钟，至两面变色
改中大火，加入桂皮、香叶、八角、茴香和干辣椒，翻炒均匀
加入葱姜蒜，翻炒均匀
加入料酒
加入生抽
翻炒均匀
电压力锅铺上一片白菜叶，防止糊锅，开到无水焗档，先开盖热锅
关火。加入烧烤料。
黑胡椒粒
盐
加入孜然粉，翻炒均匀
电压力锅铺上一片白菜，开到无水焗热锅（锅热即可）
把翻炒均匀的羊排平铺至白菜上
盖上盖子，无水焗
时间6639到，出锅！满屋子都是羊肉香！
