| 牛肉馅 | 250克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 总计约12克 |
| 花椒水 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉 | 500克左右 |
| 开水 | 适量 |
牛肉馅250克加入大约5克的盐，（花椒水的做法是：抓适量花椒放入碗中倒入开水浸泡，放入冰箱冷藏备用）肉馅顺时针搅拌，分次加入花椒水，一直搅，看着肉有点上劲的感觉就好了，加入一点耗油 、生抽、老抽、搅拌均匀，加入切好的洋葱丁搅拌均匀，（洋葱加入之前称下重量，我一般250克会加入5克左右的盐，具体口味按自己口味选择）加入一点食用油拌匀均匀馅就做好了，（食用油一定要加 香）
500克面粉拿出300克用开水烫一下用筷子搅拌均匀待凉后在揉进去剩下的200克面粉（300克面粉需要用260克左右的开水，我喜欢面皮湿一点，蒸出来的饺子才不会干，）PS这个步骤需要自己掌握 面粉可以多烫点，以免不够用，重新烫会很麻烦…面团不要太干，包出来不好吃！
按自己的喜好包好，比水饺大就行？省事
开锅10分钟左右就可以出锅啦！
因为加了花椒水，还有洋葱的汁水，所以汤汁很多，很鲜美！
图片拍不出它的美味！
