| 丝瓜 | 1根 |
| 猪腱子肉 | 1块 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 少量 |
| 蚝油 | 四分之三勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 花生油 | 1勺 |
丝瓜一根
丝瓜削皮，不用削特别干净。斜刀切片，不用切太薄，大概5mm即可。然后平铺到盘中。表面撒一点点盐，有个底味
准备腱子肉一块。也可以选择其他瘦肉
腱子肉切薄片
放入姜丝，一点盐，四分之三勺蚝油，一勺生粉，一勺清水，抓匀，再加一勺花生油，搅拌均匀腌制10分钟。
把腌制好的腱子肉平铺到丝瓜上，尽量不要重叠，这样子肉熟得比较快。
锅里放水烧开，再放入丝瓜肉片，大火蒸7分钟即可。
翠绿的色彩，一看就很开胃。
腱子肉有点脆，如果是其他瘦肉的话会是嫩滑。丝瓜特别清甜，蒸出来的一点汁也是咸淡刚好，清甜不油腻。
| 小贴士 |
丝瓜不用切太厚，蒸的时候不宜过久。 |
