| 牛腩 | 500克± |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 | 2勺 |
| 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 | 半勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 肉桂 | 1小根 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 白糖 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 另外:生姜、料酒、大葱各少量焯水用 |
备齐食材及主要调味料。
牛腩洗净，切稍大块，焯水放入汤锅加冷水、两勺料酒、两片生姜、一段大葱，中小火煮开离火。
用热水冲净血水沫，沥干水分备用。
番茄表皮划数刀，入开水中烫40秒左右，冲凉去皮。
番茄、洋葱、胡萝卜分别切小块。
炒锅或者炖锅，倒入食用油，油热入洋葱炒出香味并成透明色。
入牛腩并加入生姜、八角、肉桂、香叶大火炒出香味。
入开水完全淹没牛肉大火煮开后改小火炖煮一小时左右。
炖煮牛肉的同时，炒锅热油炒番茄。
将番茄炒至出沙并加入两大勺番茄酱、半勺白糖成泥状备用。
牛肉炖煮一小时后入胡萝卜，此时加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油两大勺。
加入之前炒好的番茄酱汁继续小火炖煮半小时。
此时牛肉已经软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐。如果汤汁较多可以大火稍微收汁。最后加入半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料来完善菜品的口感。
记得先拍个照，再用餐哦！以后有时间7336能够回传跟做就更好了！
| 小贴士 |
番茄不要整块入锅，要先炒软烂并出沙，汤汁才会浓稠味道更佳。 |
