| 排骨 | 750克 |
| 豆角 | 500克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5－6瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
排骨，洗净。用凉水浸泡半个小时左右，将血水到掉。
将排骨放入锅中加凉水没过排骨，加入两片姜，焯水，去血沫。
开锅后捞出沥干。
用温水将血沫洗净。
锅中放少量食用油、放入蒜、姜片，花椒、大料、香叶小火炒香。
加入洗净的排骨，翻炒片刻。
放入生抽、老抽、蒜瓣、盐、蚝油、加入一勺甜面酱。
锅中加温水，没过排骨。盖好盖子，炖20分钟左右，这时水越来越少。
再次加入温水没过排骨。(我用的是普通炒菜锅)
洗好豆角备用。
锅中的水稍少了些，但明显在开锅状态下，加入洗好的豆角。
放入豆角，盖好锅盖焖10分钟左右。
翻炒均匀，豆角这个程度刚刚好，准备出锅～，配碗米饭……你也来试试吧！
