| 土豆 | 2个 |
| 面粉 | 50克 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量（可选） |
将【土豆】洗干净，切成细丝。
（刀工不好的可以切丝器切）
直接加两大勺【面粉】，
撒点少许【水】，
抓拌均匀。
锅中一层【油】，放入【土豆丝】，整理成一个大饼，中小火慢煎。
煎到一面焦黄翻一面。
两面都煎到金黄酥脆，
撒点【葱花】，【椒盐粉】即可。
吃起来酥脆，特别香。
| 小贴士 |
☆土豆丝尽量切细一点，比较容易煎熟，椒盐粉可以用辣椒粉加点盐代替。 ☆重点在于把土豆丝整理成大饼，不散，可以喷洒点水，不然太干了可能不易成饼状，不过水不能洒多了，要保证煎的饼酥脆。 |