| 猪大排 | 2块 |
| 马苏里拉芝士 | 60克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 黄酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 黄酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 清水 | 3大勺 |
| 面粉 | 1大勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
大排用肉锤或刀背拍松、拍大，使大排肉质酥松；
边缘的筋膜用刀断开，以防煎的时候大排收缩
拍好的大排用腌肉料腌制去腥，有点底味
大蒜切片，冷冻的芝士需要提前取出；
调味的酱料也提前准备好~
煎大排前，表面扑上薄薄的面粉
煎锅放2大勺油，用中小火把大蒜片煎香煎酥后盛出~（大蒜片也可以和大排一起烧，单独盛出的口感就比较酥脆，看个人喜欢吧）
用蒜油把大排煎至两面金黄
倒入酱汁用中小火煮10分钟左右
最后收浓汤汁，在猪排上面放上马苏里拉芝士（芝士片也可以）
盖上盖子焖煮至芝士融化即可
搭配土豆泥沙拉~
详细做法：
盛盘，一份香浓美味的大排简餐就可以享用啦~
浓郁的酱汁加上披萨奶酪，美味升级！
你也试试吧
