| 澳洲牛板腱 | 400克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 海盐 | 适量（约5克） |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量（约5克） |
| 迷迭香 | 2枝 |
| 橄榄油 | 约15克 |
全部食材准备好，蔬菜我准备了南瓜、杏鲍菇、青椒、圣女果。
牛板腱常温解冻
放在厨房纸上，两面吸干水分
加适量现磨的黑胡椒碎和海盐，宁少勿多，装盘之后可以配海盐一起上桌。
两面喷上橄榄油，腌制20分钟
这期间来烤蔬菜吧～全部蔬菜切块（圣女果不切），撒一些黑胡椒碎、海盐和大蒜末（大蒜粉更佳），喷上橄榄油拌匀。南瓜和杏鲍菇不易熟，要先入烤箱或空气炸锅。我今天用了空气炸锅180度15分钟，再加入青椒和圣女果，200度5分钟。
蔬菜快烤好的时候，可以煎牛肉啦～平底锅喷一点橄榄油，将对半横切的整头大蒜煎香
再放入牛肉片
这种薄片牛板腱，每一面煎至变色，出现漂亮的美拉德反应就好啦。全程很快速，我用了大概不到两分钟，煎太久会令板腱部位口感变硬的
盘子里先摆上烤时蔬，再放上煎好的牛板腱，装饰一支迷迭香，美味鲜香的煎牛肉就完成啦。