| 杏鲍菇 | 3个 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 粉盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
杏鲍菇选身型比较端正、胖粗、水分足的，不要买到缩水的杏鲍菇
洗净
擦干水分
去掉头尾
切0.3厘米厚的片，再用刀尖斜切花纹
正反面都是切这种网纹，切花刀的时候下手轻点，杏鲍菇很容易切出花纹，大力就切断了
锅下橄榄油烧到7成热
下杏鲍菇，中火煎
间中要记得翻面
要是步骤6第一次的橄榄油已经吸收完，再补充点橄榄油
正反面各煎4分钟，两面金黄
装盘
然后撒粉盐
黑胡椒粉
点缀香菜即可
好吃又美味，快来试试吧
头尾边角料切碎，配着小芹菜炒也很好吃一点也没浪费
