捞叶摘下较大的叶子，洗净沥干水分备用
梅肉剁碎，再加入南姜香葱同剁
剁出粘性，充分混合
起锅加入食用油
剁好的肉馅加入适量胡椒粉，香油，食盐搅打均匀
取捞叶用背面卷起少量肉馅（肉馅千万不要多，少少一点即可，这样煎制时熟的快，叶子不容易发黑影响美观）
如图卷起
叶尖塞进去固定后呈包裹状
如图
用小火煎制，初入锅时用长筷子按住定型后翻面再煎，煎好后直接食用，或者再制作一个料汁（少于豉油+水+小米辣+一点点小青柠汁+一点点糖）。
叶子没用完，可以剁碎炒鸡蛋
蛋液加盐和胡椒粉搅拌均匀，混合捞叶碎，入油锅
成品
