| 干白糯米 | 约250克 |
| 去皮五花肉 | 约200克 |
| 萝卜干(精华) | 约100克 |
| 胡椒粉 | 约4克 |
| 干香菇 | 6大朵 |
| 虾米 | 一把 |
| 干贝 | 一把 |
| 香菜 | 适量 |
| 蚝油 | 约10克 |
| 酱油 | 约20克 |
| 砂糖 | 约5克 |
| 老抽 | 约5克 |
| 盐 | 适量 |
| 「面糊」 | |
| 粘米粉 | 30克 |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 适量 |
准备好所需食材
①干香菇提前1小时清水浸泡。
②干贝、虾米提前半小时清水浸泡。
③糯米提前2小时浸泡。
糯米加入电饭煲中，加入适量水，一点点盐，煮成糯米饭。
糯米饭的水量根据个人喜好添加。软烂点，硬点都可以。
萝卜干、香菇清洗干净，切小丁。
虾米、干贝切碎。(不要切太碎，影响口感)
五花肉下锅煸炒出油
加入香菇丁、萝卜干丁爆出香味
再加入虾米、干贝翻炒均匀。
干贝不要炒太久，容易发硬。
加入适量生抽，蚝油，胡椒粉，砂糖，盐，翻炒均匀。
萝卜干如果咸度大，可以不放盐。
「内馅」
炒好的内馅倒入糯米饭中混合均匀，再加入香菜碎混合均匀。
面粉+粘米粉+鸡蛋+适量清水
调成酸奶糊状。
取适量糯米饭团成团。
大小根据个人喜好，我这个大概是50克左右。
依次做好。
取一团糯米饭放入面糊中。
糯米饭均匀裹上面糊
锅内宽油，烧至七八成热，放入糯米团，中小火炸定型再翻动，再转中大火炸至金黄即可。
复炸容易导致皮硬，所以只炸一次，没有复炸。要一次炸到位
「糯米鸡/糯米包」
「糯米鸡/糯米包」
萝卜干是糯米鸡的灵魂点睛。
皮是薄脆的。
「糯米鸡/糯米包」
一口下去，糯而不腻。