| 高筋面粉 | 300g |
| 可可粉 | 15g |
| 全蛋液 | 1个 |
| 牛奶 | 180ml |
| 细砂糖 | 30-50g |
| 干酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 20-30g |
| 淋面配方 | |
| 蛋清 | 1个鸡蛋的蛋白 |
| 低筋粉 | 15g |
| 杏仁粉 | 5g |
| 可可粉 | 5g |
| 核桃仁 | 适量（这次家里没有用黑芝麻代替） |
牛奶倒入碗里，打入一个全蛋。
加入高筋面粉，盐，糖，酵母。
加入可可粉，一起拌匀。
乘面粉还没有完全光滑，加入黄油一起揉面。
揉到手光，盆光，盖保鲜膜室温发酵1小时至2倍大。
发酵至2倍大后，用手中间戳一下。
撒干粉，中间戳一下不回弹就倒出排气。
倒干粉，然后把发酵好的面团倒出，压一压排气，然后分成6份。
每一份折叠后，揉成圆形，再醒发15分钟。
圆形面团擀成椭圆形，一头卷，尽量卷成中间胖，二头尖，然后封口捏紧。
表面涂蛋清后，滚核桃碎，但是家里正好没有坚果所以滚的黑芝麻。
烤箱35度低温醒发20分钟。
这时做淋面，蛋清打发一点。
加入可可粉，杏仁粉，低筋面粉，拌匀。
拌匀至糊状，灌入裱花袋。
裱花袋做Z字形，画出淋面。
烤盘太小，6个有点挤。提前185度预热10分钟。烤制185度20-25分钟。
中间也是松松软软的，老人孩子都适合。
