| 豆腐 | 500g |
| 肉沫 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
豆腐切大约2CM方块
葱花，蒜末，五花肉切沫
锅里加比平时炒菜多一些油，蒜末葱花爆香后加入五花肉沫翻炒
五花肉炒出油，加入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，炒出红油，加入适量辣椒面
一勺淀粉，一勺生抽，适量花椒粉，少量鸡精，一碗水调匀，加入超好的肉沫中，搅拌均匀，下入豆腐
炖煮五分钟，期间轻轻翻动豆腐，防止糊底
| 小贴士 |
加黄豆酱是因为黄豆酱没有豆瓣酱咸，两种更有层次感，没有的话可以只加豆瓣酱 |