| 青蒜 | 3斤 |
青蒜叶和干子分开洗净，沥干水
蒜梗干部分大概600克，切开，太粗的要切稍微细点，加糖5克，盐10克
再加生抽50克，拌均匀盖上保鲜膜放一夜，（蒜叶放一旁不动）
第二天蒜叶已经腌软了，这时候再来把蒜叶加入
蒜叶放入后再加10克盐和130克生抽，一起多拌几次，可以腌制一会拌一下，方便入味
腌制一天后已经全部入味了。
此时再把所有腌制好的青蒜装入瓶中，一定要压紧实，汤汁也倒进去，别装太满，汤汁会溢出来。
盖上保鲜膜封住口，盖上盖子拧紧
我是常温放了一天再放冰箱腌制了2天才开始吃的，其实腌制厚就能吃，不过会稍微有一点点辣味，腌制2天就不辣了，都是蒜香
掏出一些当小菜吃
脆生生的，只不过吃完会“口气”稍微有点大
也可以喝一杯牛奶改善一下
