| 排骨 | 500克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 豆豉 | 10克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 少许 |
准备食材
将蒜切成蒜粒
排骨用清水洗几遍，然后泡在水里半小时，这样可以去除排骨的血水和异味
沥干水分
加入少许盐，1勺白砂糖，1勺生抽，一勺蚝油
少许胡椒粉，1勺料酒，一勺玉米淀粉，用手搅拌均匀
如图
热锅倒入食用油，将蒜末炒出香味
加入豆豉，再翻炒一分钟，出锅
将炒好的豆鼓倒入排骨里拌匀，腌制1小时
腌好的排骨平放在盘里
水开调中火蒸30分钟，也可以用高压锅隔水蒸15分钟即可出锅
撒上葱花，小米辣，装饰一下
蒸好的排骨，肉质嫩滑，汤汁鲜美
来一块，咬一口
骨肉分离