| 鸡翅中 | 8个 |
| 葱段 | 3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 15粒左右 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 15-20毫升 |
| 老抽 | 3-5毫升 |
准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料
鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子，更入味。
锅中放适量油，油开始变热后,用小火，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
放入鸡翅，中火煎至两面金黄。鸡翅可以先焯水后再煎，可以祛除不新鲜鸡翅的腥味！
加入15-20毫升生抽，3-5毫升老抽，和没过鸡翅的水，中火继续炖煮
汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，咸味够就不要再加盐了。出锅撒葱花装饰就好啦~汤汁收浓再出锅。
| 小贴士 |
控制不好火候的选手，按自己喜好选择香料什么时候放吧随便吧，嗯，就这样吧。 不想给鸡翅划口子，就多炖煮一会儿吧，也就入味一些更软烂了。 |