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秘制红烧排骨-菜谱分享-空若网

排骨	900克
姜 5	片
糖	克
冰糖一小把	克

菜谱截图

开火。锅里放适量油，放入一小把冰糖，让冰糖慢慢融化，颜色变深，冒泡。加入焯好的排骨翻炒，让排骨裹满糖浆。图中排骨未加酱油，只有糖浆的颜色。

菜谱截图

菜谱截图

加入热水，没过排骨。再加一个段葱，两勺生抽，三勺料酒，五片姜。
大火烧开，小火慢炖。

菜谱截图

菜谱截图

大约40分钟，排骨已酥烂。开盖，收汁，加入适量盐，两瓣蒜末，两勺料酒。

菜谱截图

菜谱截图

装盘。

菜谱截图

搭配一碗米饭。

菜谱截图

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