| 鸡胸肉 | 3斤 |
| 琵琶腿 | 2斤 |
| 鸡翅根 | 1斤 |
| 姜 | 半头 |
| 蒜 | 一整个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 花椒 | 一大把 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 8颗 |
| 香叶 | 8片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 干辣椒 | 可放可不放 |
将鸡胸肉，鸡腿冷水入锅，加姜片，花椒，料酒
水开，关火，撇去浮沫，取出鸡胸肉，鸡腿冷水洗干净血沫，洗好备用。
准备调料
喜欢吃辣的放多多辣椒
热锅冷油，小火，所有调料放入
小火翻炒，炒到调料变色，出香味，有微微粘糊锅的感觉就行
到入生抽盖过香料，加老抽少许（3勺子），加耗油两勺子，转中小火，一直炒到冒绵密的小泡泡
加入鸡胸肉，鸡腿翻炒一下，加白砂糖提鲜，翻炒均匀，加热水没过鸡肉，大火煮沸，加盐调整咸淡，转小火50分钟，关火闷5个小时。
五小时候，开火煮沸，捞出。
放凉，分装。短时间6293吃冷藏。放久记得放冷冻哦。
| 小贴士 |
鸡胸肉一块分三小块，琵琶腿表面插洞。 |