| 羊肉 | 500克 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 葱 | 小半根 |
| 姜 | 6片 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 少许 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 2勺+2勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 冰糖 | 4-6颗 |
冷水下羊肉，加入3片姜，2勺料酒，煮开捞出，用清水冲洗干净浮沫，沥干备用。白萝卜切块备用。
起锅，放油，放入葱姜炒出香味。
加入羊肉，翻炒一会儿后，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。然后加入基本没过羊肉的清水，加入香叶、花椒、八角、干辣椒、冰糖，再加2勺料酒。大火煮开，转中小火炖40-60分钟，一直把羊肉炖软。
羊肉软后，倒入白萝卜，待萝卜炖软后（拿筷子可以插动），大火收汁。
完成~